간단 레시피..매콤어묵잡채

뭐 간단이라지만 복잡하다는 사람도 있을수도 있고...

암튼 냉장고를 열어보니, 돌아당기는 네모넙적어묵 두장이 있길레 만들어본....

재료 : 네모넙적한 부산오뎅 두장, 고춧가루, 청고추, 간장, 요리당 ( 물엿 or 설탕 ),
         당면, 포도씨유 ( 아무 식용유도 가능 ), 오이,호박등 각종 야채 있는대로...

1. 끓는 물에 어묵을 살짝 데친다.

2. 당면을 삶는다.. 당면 삶는법은 귀찮으니 따로 알아보든가, 당면 포장지 봐라... ㅡ.,ㅡ:

2. 데친 어묵을 건저 살짝 식히고 ( 뜨거우니까 ) 폭좁고 길게 칼로 썰어준다.

3. 오이, 호박, 버섯, 당근 등등 원하는 대로 재료 마련해서 이쁘게 썰어준다.
   ( 오이는 돌려깍기를 시도해봤는데 칼질연습이 필요하다 ㅜ.,ㅜ )

4. 팬을 달궈놓고, 양념장을 만든다. 양념장은 간단히
    고춧가루 한스푼, 간장 한스푼, 요리당 혹은 물엿 ( 없다면 설탕도 적당한듯하다. )
    을 섞고 자신의 맛 선호도에 따라 물을 조금 섞어주든지 알아서 농도를 맞춘다.

5. 달궈진 팬에 포도씨유를 두른다
   ( 역시나 포도씨유에 빠져서 포도씨유다.. 기름기도 적고 담백하다. )

6. 양념장을 붓고, 어묵을 넣고, 당면을 넣고 볶아준뒤 야채들도 넣어서 볶아준다.

7. 골고루 양념을 잘 묻어나게 했고, 이쁜 색이 나오는듯 하면 불을 끄고,
    접시에 담아 먹는다!!!

밥에 잡채덥밥처럼 먹어도, 반찬으로 먹어도 맛있다!!

조만간 나와서 살 생각이 있는데 그때되면 각 재료들의 가격도 적어보도록 하겠다....