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Skills/Cooks

밀짱의 독거노인을 위한 간단 점심도시락 - 프롤로그 2013. 11. 13. 새로운 글을 작성하기로 했습니다. 제가 .. 혼자살고 있는데요... 부모님이랑 살때도, 주방에서 장난치는걸 좋아했었거든요.. 혼자사니까 더 장난을 치게되는데, 매일같이 도시락을 쌓서 다니는데, 왠 아이디어가 하나 '훅' 하고 떠오르더라구요.. 회사 주변에 식당은 엄청나게 많으나 먹을만하다고 느끼는 곳이 한정되어 있는 바람에,(삼성동 코엑스에 위치합니다.) 운동식, 디톡스겸 저염식으로 ""닭가슴살과 토마토"" 를 베이스로 한 간단 도시락을 직접 준비해가는데, 다른 분들에게 공유하는 것도 좋을 것 같다는 생각이 들었다는거죠.. 제가 도시락을 쌓는 기준은요, 기본적으로 무조건 ""닭가슴살 200g"", ""토마토 한개""분량 이 반드시 들어가며, 가급적 저염에 저지방.. 그러면서도 나름 든든하게 버틸 수 있는..
[식당탐방기]등촌동엔 등촌칼국수가 없다.. 2009. 2. 18. 등촌동 지원을 나갔다.. 어디서 많이 듣던 동네였다는 생각을 하고 있었는데, 어디서들었는지 생각 안나더라.. 일을 마치고 나오니, 어느덧 점심시간이였고, 다음 일정으로의 이동을 하기 전에 점심을 먹어야 했다. 물론 혼자 해야 하는 식사였으므로, 무엇을 먹어야 할 지 정할 줄을 몰라 전화를 하여 물어보았다.. 그녀가 추천하는 음식은 칼국시......이유는 그냥 떠올라서란다... "아하, 등촌 샤브칼국수!!" 그렇다.. 등촌이라는 이름의 어설픈 기억조각은, 바로 그 샤브와칼국수를 주메뉴로 내새운 체인점에서 기원한 거였다... 칼국수를 찾아 발산역 근처를 뒤졌다... 오늘 기온은 영하, 체감온도는 자세히 못봤지만 엄청난 추위였다... 한 3~40 분 칼국수를 찾아보았으나, 결국 등촌동에서 등촌칼국수는 보이지 ..
간단 레시피..매콤어묵잡채 2008. 9. 5. 뭐 간단이라지만 복잡하다는 사람도 있을수도 있고... 암튼 냉장고를 열어보니, 돌아당기는 네모넙적어묵 두장이 있길레 만들어본.... 재료 : 네모넙적한 부산오뎅 두장, 고춧가루, 청고추, 간장, 요리당 ( 물엿 or 설탕 ), 당면, 포도씨유 ( 아무 식용유도 가능 ), 오이,호박등 각종 야채 있는대로... 1. 끓는 물에 어묵을 살짝 데친다. 2. 당면을 삶는다.. 당면 삶는법은 귀찮으니 따로 알아보든가, 당면 포장지 봐라... ㅡ.,ㅡ: 2. 데친 어묵을 건저 살짝 식히고 ( 뜨거우니까 ) 폭좁고 길게 칼로 썰어준다. 3. 오이, 호박, 버섯, 당근 등등 원하는 대로 재료 마련해서 이쁘게 썰어준다. ( 오이는 돌려깍기를 시도해봤는데 칼질연습이 필요하다 ㅜ.,ㅜ ) 4. 팬을 달궈놓고, 양념장을 만든다..
초 간단 닭가슴리조또... 2008. 9. 1. 문제는 항상 난 먹을걸 앞에두면 공격적으로 변해서 ( 빨리 맛보려는 ) 사진이고 뭐고 없이 바로바로 숟가락 및 포크 및 젓가락들고 공격하기때문에... 사진이 없네.... 먹는중 생각난 ㅡ,.ㅡ::: 생크림이 없어서 만들까 말까 하다가 그냥 안만들고, 간단히 만듬.. 재료 : 찬밥 ( 흰쌀밥, 냉장고에 넣어둔 남은 밥 ), 포도씨유, 닭가슴살 1~2덩이, 토마토 반쪽, 버터 1스푼 , 우유, 후추 반스푼, 마늘 몇쪽, 고추(청양고추) 한개 (양파가 없어서 양파는 없다.. ㅜ.,ㅜ ) 간단하지 재료??? 원래 그냥 쌀로 익혀야 하는데 귀찮아서 냉장고에 있는 남은 밥 한사발 꺼내서 만들꺼야... 1. 닭가슴살 ( 운동하면서 먹으려고 사둔 팩들이 좀 많다 ㅡ,.ㅡ:: ) 한덩이에서 두덩이정도 꺼내서 해동후, 냄..
간단 오이참치롤 그리고 참치셀러드... 2008. 5. 31. 일단 야채참치, 오이, 토마토, 계란, 양파를 슈퍼에서 산다.. (난 토마토를 좋아해서 항상 준비) 참 좋다...몇천원이면 막 가게에서 비쌀 음식들이 뚝딱 만들어진다. 필요재로 : 참치셀러드 => 오이, 식초, 소금, 야채참치, 계란 허니머스타드소스 ( 마요네즈, 머스타드, 설탕 혼합 ), 토마토.. 오이참치롤 => 오이, 식초, 소금, 설탕, 소스 ( 허니머스타드 또는 마요네즈 ) 참치샐러드 1. 오이를 소금에 씻는다. 2. 양파와 오이를 적당히 원하는 모양대로 ( 채를썰든 엇슷썰든 꼴리는대로... ) 썰어서 물기 쪽 뺀뒤, 소금에 절인다. 3. 적당히 절이고 거즈같은것에 싸서 쪽 짜서 물기를 빼준뒤 식초에 또 잠깐 절여준다. ( 식초에 설탕등을 조금 타서 절여도 좋다. ) 4. 다시 물기를 쪽 빼준뒤..
어제는 마파두부... 2008. 5. 28. 먹을게 마땅치 않아 이번엔 마파두부에 도전했다... 뭐 역시나 간단하다. 재료...별거 없다. 내 모토는 어디까지나 쉽게 구할 수 있는 재료를 이용한 초 간단 날림 흉내내기 요리다. 정식재료 : 통조림콩, 통조림스위트콘, 붉은고추, 풋고추, 고추장, 진간장, 설탕, 두부, 녹말가루 정식방법 1. 고추장, 진간장, 설탕을 적절하게 맞춰 물에 풀어 놓는다. ( 고추장을 충분히 잘 풀어야 한다. ) 2. 두부는 1.5 쎈티미터 두깨정도로 적당히 먹을 양만큼 깍둑썰기 한다. 3. 잘 만들어진 양념장에 두부를 잘 버무린후 (으깨지지않게) 강한 불로 후라이팬이나 냄비에 약 5분여간 조리하여 양념이 잘 베어나오게 조리한다. 4. 조리후, 물 약 1/2컵에 한스푼정도 풀어서 놓은 녹말물을 붓고, 입맛에 맞는 야채 및 ..
초간단 날림 미소국스런 된장국만들기.. 2008. 5. 19. 할머니 병환으로 낼모레 하신다길레 부모님께서 목포 내려가신김에, 혼자서 쌩쑈하며 요리장난을 했다... 그러던중 갑자기 미소국(일본된장국) 처럼 연하고 삼삼하며 후루룩 마실수 있을정도의 간단한 국이 먹고싶어서.. ( 동생 출근할때 아침밥 국으로 만들겸사겸사해서 ) 살펴보는데, 미소가 없다...그런게 있을리가 없지않냔말이다.... OTL 하지만 뭐..어쨋든 동일한 된장국이다! 라는 개척정신으로... 나만먹을껀데 뭐.. 라는 무대뽀로.. 일반 집에있는 콩된장으로 만들어보았다... 결과는 대만족... 물론 나만의 약간의 비법이 있다....어려울거 조낸 없다. 미소국 만든다고 어렵게 열라 써논거 다 필요없다.. 국멸치두세개랑 토마토, 된장이면 끝난다. 재료 : 된장 ( 주방에 널부러져있는 이상한 재래식콩된장이라는..
스테이크 조리법..[펌] 2005. 7. 21. 스테이크는 우선 고기가 맛있어야 한다!(너무 당연한가? ^^;;) 정육점에서 등심덩어리를, 2센티 두께, 통으로 잘라 달라고 해서, 집에 가지고 와서 알맞은 모양으로 잘 다듬은후에야 스테이크 만들기는 시작된다! 우선 식사시간 1시간전... 먼저 준비할것은 통감자구이! 감자를 씻은후 알루미늄 호일로 싸서 250도로 맞춘 오븐안 상단 구석에 집어넣는다! 감자는 어떤걸 고르냐고?? 훗훗...그렇다~ 허구헌날 타박당하는..타박타박한 '타박감자'가 좋다!! -_-;;; 감자 둘을 우주복 스런 호일에 감싸고 오븐으로 보내놓은후엔 고기에 뿌릴 소스를 만들어 보자. 소스에 필요한 재료를 볼까나?? 냉장고 구퉁이에서 갈변하는 모습에 절규하는 반쪽짜리 사과, 역시 아무생각없이 들떠있는 애송이..아니 양송이들^^;;, 고즈..

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