어제는 마파두부...
2008. 5. 28.
먹을게 마땅치 않아 이번엔 마파두부에 도전했다... 뭐 역시나 간단하다. 재료...별거 없다. 내 모토는 어디까지나 쉽게 구할 수 있는 재료를 이용한 초 간단 날림 흉내내기 요리다. 정식재료 : 통조림콩, 통조림스위트콘, 붉은고추, 풋고추, 고추장, 진간장, 설탕, 두부, 녹말가루 정식방법 1. 고추장, 진간장, 설탕을 적절하게 맞춰 물에 풀어 놓는다. ( 고추장을 충분히 잘 풀어야 한다. ) 2. 두부는 1.5 쎈티미터 두깨정도로 적당히 먹을 양만큼 깍둑썰기 한다. 3. 잘 만들어진 양념장에 두부를 잘 버무린후 (으깨지지않게) 강한 불로 후라이팬이나 냄비에 약 5분여간 조리하여 양념이 잘 베어나오게 조리한다. 4. 조리후, 물 약 1/2컵에 한스푼정도 풀어서 놓은 녹말물을 붓고, 입맛에 맞는 야채 및 ..